Monday, May 14, 2012

Viikon ruokalista 7

Päivän parasta antia on ollut
  • "kesän" ensimmäinen Helsingin jätskitehtaan jäätelö Kaivarin rannassa mieheni kanssa. (Autossa penkinlämmitin päällä - myönnettäköön)
  • V sanoo veljensä nimen jo puoliksi "Eeoo"
  • E juoksi minua vastaan kuin elokuvissa, kun hain hänet hoidosta, kädet levällään vaan ei kyllä hidastetusti
Ehdinpäs vielä laittaa viikon ruokalistankin tänään!



Alppimakaroni

Käännä uuni lämpenemään 100 asteeseen ja laita 2 litran uunivuoka samalla uuniin lämpenemään.
Kuori ja kuutioi noin kahden sentin kuutioiksi
500 g kiinteitä perunoita.
Keitä kattilassa
7dl vettä
2 tl suolaa
ja lisää perunat kiehumaan 5 minuutiksi.
Lisää veteen
250g sopivaa (penne) pastaa.
Keitä makaronit al denteksi eli kunnes vesi on suurinpiirtein imeytynyt.
Lisää
2 dl sopivaa kermaa
1/4 tl muskottia
paljon pippuria myllystä.
Sekoita ja siirrä kuumaan uunivuokaan.
Ripottele päälle
200 g juustoraastetta (Appenzeller tai mitä vaan).
Paista uunissa 10-15 minuuttia.
Tarjoile
omenasoseen ja vihersalaatin kanssa.



Curryttu kananrintavuoka kuudelle

Napsauta uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Yhdistä suuressa kattilassa
2½ dl kanalientä
tölkillinen tomaattimurskaa
2 dl (tummaa) riisiä
1 dl rusinoita
1 dl mantelilastuja
1 rkl sitruunamehua
1 rkl curryjauhetta
½ rkl kanelia
2 silputtua valkosipulin kynttä
ja kiehauta.
Lisää
400 g maustamatonta kananrintaa suupaloiksi leikattuna
ja keitä kaksi minuuttia.
Siirrä koko hoito isoon uunivuokaan ja peitä foliolla.
Kypsennä uunissa 45 minuuttia kerran tai kaksi välillä sekoittaen.
Tarjoile ranskankerman tai ruokajogurtin kanssa.
Vihersalaatti tekee vierellä hyvää.


Kananuggetit ja veneperunat

Tässä poikkeuksellinen einesruoka!
Osta kaupasta Santa Marian Crispy Chicken Bites Spice Mix -pussi meksikolaisesta hyllystä.
Leivitä ohjeen mukaan suupaloiksi leikatut kanan rintafileet. Paista pussin ohjeen mukaan ja lisää vielä samalle pellille veneiksi leikattuja perunoita kypsymään ja maustumaan samalla kertaa.


Jauhelihakeitto

Paista jauhelihat (ja sipulia) kattilassa.
Lisää vettä (tai lihalientä),
pippuria ja perunat kiehumaan.
Kun perunat ovat melkein valmiita lisää 1-2 pussia keittolihanneksia ja
persiljaa, jos tykkäät.



Pasta Häkämies

Keitä sopivaa spaghettia tai muuta pastaa suolatussa vedessä.
Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa
2 munaa
(1 dl kermaa)
mieleisiäsi kuivattuja tai tuoreita yrttejä (basilikaa, oreganoa...) ja
pippuria.
Raasta kovaa juustoa (Parmesania, Grana Padanoa, Anaria tms) kunnon keko.
Leikkaa kinkkua siivuiksi.
Valuta pasta hyvin ja palauta takaisin kattilaan.
Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita.
Kuuma pasta kypsentää munat juuri sopivaksi.
(Koristele juustoraasteella ja yrteillä)
Syö äkkiä, ettei jäähdy.

 Luksusversiota tavoitellessasi paista pekonia rapeaksi ja silppua se. Sekoita valutettu pasta ja muut aineet pekonipannulla. Oih!

Tästä voi nopeasti varioida erilaisia versioita, kun kananmuniin sekoittaa vaikka pieniksi pilkottua tomaattia tai paprikaa, katkarapuja, kanan tai muun lihan tähteitä...



Meksikolainen kuuma pata

Tämä on hyvä ja helppo ohje isolle joukolle ja tämän voi tehdä uunissa käyntiä vaille valmiiksi etukäteen.
Tästä on myös helppo tehdä vegeversio jättämällä jauhelihan pois tai korvaamalla se soijarouheella.
Riittää ainain kuudelle.

Ruskista isolla pannulla öljyssä
1 iso pilkottu sipuli , noin 10 minuuttia.
Lisää
2 pienittyä valkosipulin kynttä,
1 rkl chilijauhetta ja
400g lampaan tai naudan jauhelihaa. Paista ihan kypsäksi.
Sekoita joukkoon
2 rkl tomaatti pyrettä ja paista vielä pari minuuttia.
Lisää
400g säilyketomaatteja
1 purkki kidney papuja chilikastikkeessa
1 purkki jotakin muita haluamiasi papuja sekä
4 ½ dl lihalientä,
suolaa ja pippuria maun mukaan.
Anna porista hiljalleen ainakin puoli tuntia.

Kaada muhennos suureen uuninkestävään vuokaan.
Asettele päälle 125g tortilla chipsejä ja niiden päälle
75g juustoraastetta.
Gratinoi uunissa nopeasti grillivastuksen alla tai jos olet tehnyt muhennoksen aiemmin, lämmitä kunnolla ainakin 20 minuuttia n 200 asteisessa uunissa.
Kosristele jalapenoviipaleilla ja/tai sileälehipersiljalla.
Tarjoile rapean vihreän salaatin kanssa ja tähän on kiva dipata lisää tortilla chipsejä (sillä pussista kuitenkin jäi yli)


Linssikeitto

Kuullota suht miedolla lämmöllä kattilan pohjalla
2 rkl öljyä
1 pilkottu sipuli
2 pilkottuavalkosipulin kynttä
1 chili (tai vähemmän tai jauhetta)
1 rkl raastettua inkivääriä,
Lisää
1 rkl currytahnaa
1 tl kanelia ja
1 rkltomaattipyrettä ja kuullota vielä 1 minuutti.
Lisää kattilaan vielä
2 dl huuhdottuja linssejä,
1 tkl tomaattimurskaa ja
8 dl kasvislientä ja
keitä noin 10 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.

Tarjoa keiton kanssa tuhtiajogurttia, fetaa, raejuustoa tai paistettua pekonia.

5 comments:

Suvi said...

Nää on Hanna ihan mahtavia nää sun reseptit! Monipuolisia, ja helppoja tehdä. Ei ehkä välttämättä ihan yksinasujan reseptejä, mutta helposti sovellettavia ideoita kuitenkin. :)
T: Suvi

Hanna V said...

Kiitos Suvi!

Tota Pastaa sun ainakin tarttee kokeilla ;)
Hienosti vetäsit aamulla telkussa, sä vaan oot niin pro!

Katja P-M said...

Ihan uudenvivahteisia reseptejä minulle, joten kokeiluun lähtee varsinkin lapsille muuten herkkua olevat (harvoin ostetut) kananugetit, kun tässä muodossa ovat nyt :)

Suvi said...

Pasta Häkämiehessä on kyllä jotain kumman kiehtovaa.

Kiitti telkkukehuista! Jännä kokemushan se oli. Pilvin palaute oli: "ootin koko ajan että lopettaisit olemasta asiallinen ja olisit oma dorka ittes..."

Hanna V said...

Suvi: Pilvi osui kyllä ihan naulan kantaan :D Mä kanssa koko ajan odotin, että sieltä repee kunnon miet ja naurut. Sä oot ihan huisi!